高温烤炉和
高温烤箱常见故障和处理方法
1、高温烤炉烤不熟食物
烘烤早点时在规定时间内未熟，上面呈焦黄态，而下面未上色，断电后用手触摸发热管只有微温感觉。食物上部呈焦黄状态，说明上发热管正常，下发热管及其有关电路有故障，其上的温热感觉是上发热管烘烤所致。
2、高温烤炉不工作
重点检查定时器和恒温控制器，定时器为机械发条式，向右旋转一段再放开，定时器正常走时，再将定时器旋到开的位置，拆开机壳，测定时器的两个电线间电阻为0，说明定时器正常，再检查恒温控制器，将温度控制放至最高档，测恒温开关两引线端能正常接通，进而检测温度取样电热丝阻值为无穷大。说明其开路，细查电热丝在瓷基座底部有一处断开，由于这段电热丝长度余量很少，故修复时最好找一段同尺寸的电热丝换上，并注意转变处不能拉的太紧，以免再次烧断。
3、高温烤箱不发热
高温烤箱不发热的原因首先可能是电源没加上，炉内插座接触不良或发热器未插好，其次是发热器出现短路、短路或发热器损坏，再次是自动调温器、转换开关有故障，高温烤箱加热器也会不工作，另外开关触片失去弹性，触点严重烧蚀或严重氧化、接触不良均能造成烤箱不发热。
处理方法：
1）检查供电系统，采取逐段排除的办法，看熔断丝是否烧断，插头插座接触是否良好，电源引线是否出现断线，接错等现象。
2）在供电系统正常后，应检查发热器是否插好，重新插拔发热器，使其插座能正常接触。确定发热器插座无问题后，可用万用表检查发热器是否良好，将万用表放在电阻挡测量发热器，若指示为无穷大，说明内部断路，若指示的阻值明显变小，说明内部绝缘下降。这两种情况均应按原规格更换新的发热器。
3）如遇接点烧损，氧化造成的接触不良故障，可用小锉对接点进行修整，并用金相砂纸磨平磨光。当触点已无法再修整时，需用更换新的控制器。
4、高温烤箱低温断电
造成低温断电的原因主要有两个方面：温度旋钮调整的位置与实际控制点有偏差；恒温器变化或调整不当。
使用
高温烘箱时，根据情况把温度控制钮调到温度较高的范围，但箱内温度没有达到实际标称范围就断电，致使烤制时间延长或根本烤不熟食品。遇到这种情况，第一要检查调整旋钮，看调整时内部螺纹套是否随旋钮一起转动，如一起转动应重新对准位置并加以紧固，第二要检查恒温器，如果是因为调整问题，可重新校正，如果是恒温器变形或损坏，则应更换新的恒温器。
