阿贝折光仪在食品分析中的应用
通过测量物质的折射率来鉴别物质的组成，确定物质的纯度、浓度及判断物质的品质。实验仪器包括：手持式折射计、阿贝折光仪。
1、手持式折射计的使用
手持式折射计常用于测定蔗糖的浓度，所测得的蔗糖浓度也称为折光锤度，手持式折光仪的测定范围通常为0-80%，用两段刻度尺表示：0-50%为一段，50%-80%为另一段（用镜筒上的旋钮转换）。手持式折射计的光路采用反射光。
使用时先打开照明棱镜盖板，用水洗净进光窗和折光棱镜，并用棉花或软布拭干，取样品溶液1-2滴于折光棱镜镜面上，合上盖板，将进光窗对向光源或明亮处，调节目镜光距至视野内刻度清晰，明暗分界线的读数即为折光锤度读数。
2、阿贝折光仪的使用
阿贝折光仪较手持式折光仪精密，因装有色散补偿器，故明暗分界线清晰，可测定溶液或透明体的折射率或糖溶液的折光锤度。
（1）校正。折光仪在每次使用前，先用纯水进行校正，先打开两棱镜，用水洗净拭干，滴1-2滴蒸馏水于进光棱镜中央，闭合并锁紧后，调节反光镜，使两镜筒内视野最亮，由目镜观察，转动棱镜旋钮，使视野出现明暗两部分，转动色散补偿器，使视野中只有黑白两色，转动棱镜旋钮，使明暗分界线刚好在十字线交叉点上，从读书镜筒中读取折射率。
20℃时纯水的折射率为1.33299，或可溶性固形物含量为0.若校正时温度不是20℃，应查出该温度下水的折射率值再进行校正。若示值不符，可先把示值旋至纯水折射率值处，然后调节分界线调节旋钮，使明暗分界线在十字线中心，校正完毕后，在以后的测定过程中调节旋钮不允许再动。
对于刻度尺折射率较高部分，可用折射率一定的标准玻璃板校验，校验时，把进光棱镜打开，在标准玻璃板抛光面上加一滴溴化萘，使之粘在折光仪棱镜表面上，标准玻璃抛光的一端向下，以接受光线，测得的折射率与标准玻璃板上的示值相一致，如有偏差，用上述同样方法校正。
（2）测定。开始测定前，必须将进光棱镜和折射棱镜洗净拭干，以免留有其他物质影响测定准确度，然后把1-2滴待测溶液样品滴于进光棱镜的磨砂面上，迅速闭合锁紧，使试液成一均匀薄膜并充满视场，溶液中不得存有气泡，其余步骤同校正步骤，从读书镜筒中读取折射率或折光锤度值，记录测定时样品溶液的温度，测试完毕，用水试净镜面并拭干。
注意事项
1、折光棱镜为软质玻璃，注意防止刮划
2、阿贝折光仪也可在反射光中使用，此时尤适用于颜色较深的样品溶液测定，可通过调整反光镜，使光线从折射棱镜的侧孔进入。
3、样品测定通常规定在20℃时测定，如测定温度不是20℃，可按实际的测定温度，查温度校正表进行校正，若室温在10℃以下或30℃以上时，一般不宜查表校正，可在棱镜周围通以恒温水流，使试样达到规定温度后再测定。
更多雨泽仪器阿贝折光仪、台式折光仪、手持式折射计等ATAGO爱拓产品尽在>>>>>>>> http://www.yiqiw.net；欢迎来访！
