用旋光仪测溶液的浓度
仪器及材料：旋光仪一台、已知浓度糖溶液、待测浓度糖溶液等
实验原理
偏振光通过某些透明物质后，光的振动方向将以光的传播方向为轴旋转一定的角度，这种现象叫做旋光现象，能使偏振光的振动方向旋转的物质称为旋光物质，如石英等晶体及食糖、酒石酸溶液都是旋光性较强的物质，当迎着光线观看时，振动面顺时针方向旋转的物质称为右旋或正旋物质。振动面反时针旋转的物质称为左旋或负旋物质。旋转的角度称为旋转角或旋光度。实验证明，旋转角决定于旋光性物质的性质、温度、厚度、入射光的波长等。测定物质旋转角（旋光度）的装置叫旋光仪。
测量时先将旋光仪中的起偏器和检偏器的偏振化方向调到相互正交，这时从目镜中看到最暗的视场，然后装上盛液管，转动检偏器，使因振动方向旋转变亮的视场重新达到最暗，此时检偏器旋转的角度即为溶液的旋转角。
由于人的眼睛难以准确的判断视场是否最暗，常常采用半荫法。即用比较视场中相邻两束光的强度是否相同来判断视场，从而确定旋光度。就是在起偏器后加一石英晶体片，并使石英片和起偏器的一部分在视场中重叠，随石英片放置的位置不同，将视场分为两部分或三部分称为两分视场或三分视场。
同时在石英片旁配上一定厚度的玻璃片，用以补偿由石英片产生的光强变化。取石英片的光轴平行于自身表面并与起偏器的偏振化方向成一角度。自光源发出的光经起偏器以后成为线偏振光，其中一部分经过石英片，石英片的厚度恰使在其内分成的o光和e光的位相差满足φ=（2k+1）π，k=0,1,2……，此波片称为1/2波片。线偏振光通过1/2波片后仍为线偏振光，但此投射的线偏振光的振动方向相对应入射偏振光的振动方向转过了2θ的角度，这样进入盛液管的光，一部分是经过起偏器的线偏振光，另一部分是起偏后又经过石英片的线偏振光，两者的夹角为2θ。
在旋光仪中放入装溶液的盛液管后，透过起偏器和起偏器加石英片的两束偏振光都通过溶液，且振动方向都转过相同的角度，并保持两振动方向间夹角2θ不变，如果转动检偏器，使视场回到参考视场的状态，则检偏器转过的角度即为被测溶液的旋光度。迎着光线看去，若检偏器向右（顺时针方向）转动，表示旋光性溶液使偏振光的振动方向向右旋转，该溶液称为右旋溶液，反之若使振动方向向左（反时针方向）旋转的溶液称为左旋溶液。
使用旋光仪注意事项
1、装溶液前，先将盛液管洗净，然后用溶液重洗1-2遍，再将溶液注满，并垫上橡皮圈，旋好螺母至不漏溶液为止，螺母不能旋的太紧，否则护片玻璃会引起应力，影响读数的准确性，装好盛液管后应用镜头纸擦干盛液管两端，以免影响观察的清晰度及测量的精度
2、拿盛液管时用手指轻轻拿住盛液管中间，不要拿两端，以免弄脏两端的扩片玻璃，影响测量的精度
3、盛液管放进旋光仪镜筒时，应让有鼓起部分的一端在上面，这样若有小气泡，则气泡在上面边上，不影响光路
4、试验后洗净，晾干盛液管，再放入镜筒中
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